Гінісанг ампалая
Класична філіппінська страва з тонко нарізаної гіркої дині, обсмаженої з соковитими томатами, смачною свинячою фаршею та збитим яйцем. Попереднє соління дині пом'якшує її різкий смак для отримання збалансованого смаку.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 2 середні гірка диня, тонко нарізана
- 1 ч. л. сіль
- 2 ст. л. рослинна олія
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 1 невеликий жовта цибуля, нарізана
- 2 середні помідори Рома, нарізані кубиками
- 230 г мелена свинина
- 1/2 ч. л. чорний перець, мелений
- 2 великі яйця, збиті
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 2 середні тонко нарізана гірка диня з половиною 1 ч. л. сіль у мисці та залиште на 10 хвилин, потім вичавте гірку рідину.
-
2
Розігрійте 2 ст. л. рослинна олія на сковороді на середньому вогні, потім обсмажте 4 подрібнені зубчики часнику та 1 невеликий нарізана жовта цибуля до напівпрозорості.
-
3
Додайте 2 середні нарізані кубиками помідори Рома і готуйте 3 хвилини до розм'якшення.
-
4
Додайте 230 г мелена свинина, приправте 1/2 ч. л. мелений чорний перець і рештою 1 ч. л. сіль, і готуйте до золотистого кольору, поки внутрішня температура не досягне 71°C.
-
5
Додайте віджату 2 середні тонко нарізана гірка диня і готуйте 3 хвилини до м'якості та хрумкості.
-
6
Влийте 2 великі збиті яйця і обережно помішуйте, поки яйця не згорнуться і не будуть повністю готові.