Yunan Yoğurtlu Ballı Cevizli Kek
Koyu Yunan yoğurtla yapılan, bal ile tatlandırılmış, kavrulmuş cevizlerle süslenmiş, ılık bal gezdirilerek ve tarçın serpiştirilerek tamamlanan yumuşak ve nemli bir zeytinyağlı kek.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 250 g tüm amaçlı un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/2 çay kaşığı koşer tuzu
- 245 g tam yağlı sade Yunan yoğurdu
- 120 ml bal
- 120 ml sızma zeytinyağı
- 3 iri boy yumurta
- 1 çay kaşığı saf vanilya özütü
- 115 g ceviz, kavrulmuş, iri kıyılmış
- 2 yemek kaşığı bal (üzerine gezdirmek için)
Yapılışı
-
1
Fırını 175°C dereceye ısıtın. 23 cm yuvarlak kek kalıbını yağlayıp unlayın veya pişirme spreyi sıkın.
-
2
Büyük bir kapta 250 g tüm amaçlı un, 2 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın ve 1/2 çay kaşığı koşer tuzu malzemelerini birlikte çırpın.
-
3
Ayrı bir kapta 3 iri boy yumurta, 120 ml bal, 120 ml sızma zeytinyağı, 245 g tam yağlı sade Yunan yoğurdu ve 1 çay kaşığı saf vanilya özütü malzemelerini pürüzsüz ve karışana kadar çırpın.
-
4
Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve bir spatula yardımıyla sadece birleşene kadar nazikçe alttan üste doğru karıştırın. Fazla karıştırmayın. 115 g kavrulmuş, iri kıyılmış ceviz malzemelerini ekleyip karıştırın.
-
5
Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve üzerini düzleştirin. Kalan ceviz malzemesini yüzeye serpiştirin.
-
6
Üzeri koyu altın sarısı olana ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar 35-40 dakika pişirin.
-
7
Kalıbın içinde 10 dakika soğutun, ardından bir tele ters çevirin. Hala ılıkken üzerine 2 yemek kaşığı bal (üzerine gezdirmek için) gezdirin. Ilık veya oda sıcaklığında servis edin.