Philly Cheesesteak Sandvici
Ince dilimlenmis antrikot eti, karamelize sogan ve erimis provolone peyniri ile hazirlanan, tost ekmegi uzerinde servis edilen klasik bir Philadelphia sandvici. Bu ikonik sokak lezzeti, tuzlu eti, tatli soganlar ve erimis peynirle birlestiren mukemmel doyurucu bir ogle yemegidir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 680 g antrikot, ince dilimlenmis veya traslanmis
- 1 çay kaşığı kosher tuzu
- 1/2 çay kaşığı karabiber, taze cekilmis
- 2 yemek kaşığı zeytinyagi
- 2 sari sogan, ince dilimlenmis
- 1 yesil dolmalik biber, ince dilimlenmis
- 230 g kultur mantari, dilimlenmis (istege bagli)
- 2 sarimsak disi, kiyilmis
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 8 dilim provolone peyniri, dilimlenmis
- 4 hoagie ekmegi, boylamasina kesilmis
- 30 g tuzsuz tereyagi, yumusamis
- 60 ml mayonez, istege bagli
- 60 ml aci kiraz biberi, dilimlenmis, istege bagli
Yapılışı
-
1
Antrikot etini daha kolay ince dilimlenebilmesi icin sertlesmesi amaciyla yaklasik 30 dakika buzlukta bekletin.
-
2
680 g ince dilimlenmis veya traslanmis antrikot parcasini buzluktan cikarin ve liflerin tersi istikametinde mumkun oldugunca ince dilimleyin. Kasabiniz bunu sizin icin yapabiliyorsa daha da iyi olur.
-
3
Dilimlenmis eti 1 çay kaşığı kosher tuzu ve 1/2 çay kaşığı taze cekilmis karabiber ile tatlandirin.
-
4
Genis bir tavada veya sacda orta-yuksek ateste 1 yemek kaşığı 2 yemek kaşığı zeytinyagi isitin.
-
5
Dilimlenmis 2 ince dilimlenmis sari sogan ekleyin ve yumusamaya baslayana kadar yaklasik 3-4 dakika pisirin.
-
6
Dilimlenmis 1 ince dilimlenmis yesil dolmalik biber ve 230 g dilimlenmis (istege bagli) kultur mantari (eger kullaniyorsaniz) ekleyin, sebzeler yumusayana ve karamelize olmaya baslayana kadar yaklasik 5-6 dakika daha pisirmeye devam edin.
-
7
Kiyilmis 2 kiyilmis sarimsak disi ekleyin ve kokusu cikana kadar 30 saniye daha pisirin.
-
8
Sebzeleri tavanin bir kenarina icin ve kalan zeytinyagini bos kalan tarafa dokun.
-
9
Dilimlenmis eti tavanin bos tarafina ekleyin ve ara sira karistirarak kahvererengilesene kadar yaklasik 2-3 dakika pisirin.
-
10
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu sosunu et ve sebzelerin uzerine gezdirin, ardindan her seyi birbirine karistirin.
-
11
Et ve sebze karisimini tavada dort porsiyona ayirin.
-
12
Her porsiyonun uzerine 2 dilim 8 dilim dilimlenmis provolone peyniri koyun. Atesi kisiga getirin, tavagin uzerini bir kapak veya aliminyum folyo ile kapatin ve peynir eriyene kadar yaklasik 1-2 dakika pisirin.
-
13
Bu arada, her 4 boylamasina kesilmis hoagie ekmegi ic kismina 30 g yumusamis tuzsuz tereyagi surun ve ayri bir tavada veya izgara altinda hafifce tost edin.
-
14
Istenirse tost edilmis ekmeklerin icine 60 ml istege bagli mayonez surun.
-
15
Bir spatula kullanarak et, sebze ve peynir karisiminin her bir porsiyonunu dikkatlice bir ekmegin uzerine aktarin.
-
16
Istenirse uzerine 60 ml dilimlenmis, istege bagli aci kiraz biberi ekleyin ve hemen servis yapin.