필라델피아 치즈스테이크 샌드위치
얇게 썬 립아이 스테이크, 카라멜라이징한 양파, 녹은 프로볼론 치즈를 토스트한 호기 롤에 얹어 만든 클래식한 필라델피아 샌드위치입니다. 이 상징적인 길거리 음식은 짭조름한 소고기, 달콤한 양파, 진득한 치즈가 어우러져 든든한 점심 식사로 제격입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 680 g 립아이 스테이크, 얇게 썬 것 또는 저민 것
- 1 작은술 코셔 소금
- 1/2 작은술 후추, 갓 갈아낸 것
- 2 큰술 올리브 오일
- 2 노란 양파, 얇게 썬 것
- 1 초록 피망, 얇게 썬 것
- 230 g 양송이버섯, 썬 것 (선택 사항)
- 2 마늘 쪽, 다진 것
- 1 큰술 우스터 소스
- 8 조각 프로볼론 치즈, 썬 것
- 4 호기 롤, 길이로 반으로 자른 것
- 30 g 무염 버터, 부드럽게 한 것
- 60 ml 마요네즈, 선택 사항
- 60 ml 매운 체리 고추, 썬 것, 선택 사항
만드는 법
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1
립아이 스테이크를 냉동실에 약 30분 동안 넣어 살짝 얼리면 얇게 썰기 더 쉽습니다.
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2
냉동실에서 680 g 얇게 썬 것 또는 저민 것 립아이 스테이크을(를) 꺼내어 결의 반대 방향으로 최대한 얇게 썰어주세요. 정육점에서 대신 썰어줄 수 있다면 더 좋습니다.
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3
썬 소고기에 1 작은술 코셔 소금과(와) 1/2 작은술 갓 갈아낸 것 후추로 간을 해주세요.
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4
큰 프라이팬이나 그리들 팬에 1 큰술의 2 큰술 올리브 오일을(를) 넣고 중강불에서 달궈주세요.
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5
썬 2 얇게 썬 것 노란 양파을(를) 넣고 부드러워질 때까지 약 3-4분간 볶아주세요.
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6
썬 1 얇게 썬 것 초록 피망과(와) 230 g 썬 것 (선택 사항) 양송이버섯(사용하는 경우)을(를) 넣고 채소가 부드러워지고 카라멜라이징되기 시작할 때까지 약 5-6분간 더 볶아주세요.
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7
다진 2 다진 것 마늘 쪽을(를) 넣고 향이 올라올 때까지 30초간 더 볶아주세요.
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8
채소를 프라이팬의 한쪽으로 밀어두고 남은 올리브 오일을 빈쪽에 부어주세요.
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9
프라이팬의 빈쪽에 썬 소고기를 넣고 가끔 저어가며 갈색이 될 때까지 약 2-3분간 볶아주세요.
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10
소고기와 채소 위에 1 큰술 우스터 소스을(를) 뿌린 다음 모두 골고루 섞어주세요.
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11
프라이팬의 소고기와 채소 혼합물을 4등분으로 나누어주세요.
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12
각 부분 위에 2장의 8 조각 썬 것 프로볼론 치즈을(를) 얹어주세요. 불을 약불로 줄이고 프라이팬에 뚜껑이나 알루미늄 포일을 덮은 뒤 치즈가 녹을 때까지 약 1-2분간 조리해주세요.
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13
그동안 각 4 길이로 반으로 자른 것 호기 롤의 안쪽에 30 g 부드럽게 한 것 무염 버터을(를) 바르고 별도의 프라이팬이나 브로일러 아래에서 노릇하게 토스트해주세요.
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14
원하는 경우 토스트한 롤 안쪽에 60 ml 선택 사항 마요네즈을(를) 발라주세요.
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15
뒤집개를 사용하여 소고기, 채소, 치즈 혼합물 각 부분을 조심스럽게 빵 위로 옮겨 담아주세요.
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16
원하는 경우 60 ml 썬 것, 선택 사항 매운 체리 고추을(를) 얹고 즉시 서빙해주세요.