Ananaslı Habanero Reçeli
Tropikal tatlılığı ciddi bir habanero acılığıyla katmanlandıran, ızgara etler, krem peynir ve krakerler veya jerk tavuk sandviçleri için bağımlılık yapıcı bir çeşni haline gelen Karayip esintili cesur bir reçel. Önceden plan yapın: reçelin pişmeden sonra en az 2 saat dinlenmesi gerekir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 660 g taze ananas, soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış, küp doğranmış
- 2 habanero biberi (hafif acılık için 1 adet kullanın), çekirdekleri çıkarılmış, kıyılmış
- 300 g toz şeker
- 60 ml taze misket limonu suyu
- 60 ml elma sirkesi
- 2 çay kaşığı taze zencefil, soyulmuş, rendelenmiş
- 1/4 çay kaşığı kaya tuzu
Yapılışı
-
1
2 çekirdekleri çıkarılmış, kıyılmış habanero biberi (hafif acılık için 1 adet kullanın) ile çalışırken eldiven giyin. Acılığı kontrol etmek için çekirdekleri ve zarları çıkarın.
-
2
Orta boy kalın tabanlı bir sos tenceresinde orta ateşte 660 g soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış, küp doğranmış taze ananas, 300 g toz şeker, 60 ml taze misket limonu suyu, 60 ml elma sirkesi, 2 çay kaşığı soyulmuş, rendelenmiş taze zencefil, 2 çekirdekleri çıkarılmış, kıyılmış habanero biberi (hafif acılık için 1 adet kullanın) ve 1/4 çay kaşığı kaya tuzu malzemelerini birleştirin.
-
3
Şeker eriyene kadar karıştırın, ardından sık sık karıştırarak karışımı kaynama noktasına getirin.
-
4
Ateşi orta-kısıq konuma getirin ve reçel koyulaşıp soğuk kaşık üzerinde tepe oluşturana kadar sık sık karıştırarak 25 ila 30 dakika pişirin.
-
5
Büyük ananas parçalarını tercih ettiğiniz dokuya getirmek için bir patates ezici veya kaşığın arkasını kullanın.
-
6
Temiz kavanozlara aktarın ve kapatmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. 3 haftaya kadar buzdolabında saklayın.