पाइनएप्पल हबानेरो जैम
कैरेबियन शैली का एक बोल्ड जैम जो उष्णकटिबंधीय मिठास और तीव्र हबानेरो तीखेपन की परते बनाता है, जिससे यह ग्रिल्ड मीट, क्रीम चीज़ और क्रैकर्स, या जर्क चिकन सैंडविच के लिए एक लत लगाने वाला मसाला बन जाता है। आगे की योजना बनाएं: पकाने के बाद जैम को कम से कम 2 घंटे के लिए सेट होने की आवश्यकता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 660 ग्राम ताजा अनानास, छीला हुआ, गूदा निकाला हुआ, कटा हुआ
- 2 हबानेरो मिर्च (हल्के तीखेपन के लिए 1 का उपयोग करें), बीज निकाले हुए, बारीक कटे हुए
- 300 ग्राम दानेदार चीनी
- 60 मि.ली. ताजा नीबू का रस
- 60 मि.ली. सेब का सिरका
- 2 छोटे चम्मच ताजा अदरक, छीला हुआ, कद्दूकस किया हुआ
- 1/4 छोटा चम्मच कोशर नमक
बनाने की विधि
-
1
2 बीज निकाले हुए, बारीक कटे हुए हबानेरो मिर्च (हल्के तीखेपन के लिए 1 का उपयोग करें) को संभालते समय दस्ताने पहनें। तीखेपन को नियंत्रित करने के लिए बीज और झिल्लियों को हटाएं।
-
2
मध्यम आंच पर एक मध्यम भारी तले वाले पैन में 660 ग्राम छीला हुआ, गूदा निकाला हुआ, कटा हुआ ताजा अनानास, 300 ग्राम दानेदार चीनी, 60 मि.ली. ताजा नीबू का रस, 60 मि.ली. सेब का सिरका, 2 छोटे चम्मच छीला हुआ, कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक, 2 बीज निकाले हुए, बारीक कटे हुए हबानेरो मिर्च (हल्के तीखेपन के लिए 1 का उपयोग करें), और 1/4 छोटा चम्मच कोशर नमक को मिलाएं।
-
3
चीनी घुलने तक चलाएं, फिर लगातार चलाते हुए मिश्रण को उबाल लें।
-
4
आंच को मध्यम-कम करें और 25 से 30 मिनट तक बार-बार चलाते हुए पकाएं जब तक कि जैम गाढ़ा न हो जाए और ठंडी चम्मच पर ढेर न बन जाए।
-
5
पाइनएप्पल के बड़े टुकड़ों को अपनी पसंद की बनावट में तोड़ने के लिए आलू मैशर या चम्मच के पीछे के हिस्से का उपयोग करें।
-
6
साफ जार में डालें और सील करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। अधिकतम 3 सप्ताह तक फ्रिज में रखें।