Fırın Tepsisinde Kuşkonmazlı ve Tatlı Patatesli Somon
Basit bir limonlu ve otlu sosla hazırlanan, yumuşacık kuşkonmazlar ve karamelize tatlı patates küpleri eşliğinde fırınlanmış, kolayca temizlenebilmesi için tek tepside sunulan ufalanan somon filetolar. Yaklaşık 40 dakikada hazır olan, kalbe dost tam bir DASH diyeti akşam yemeği.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 4 somon fileto (derili, her biri yaklaşık 170 g)
- 2 orta tatlı patates, soyulmuş, 3/4" küpler halinde doğranmış
- 450 g kuşkonmaz, sert uçları kesilmiş
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 4 sarımsak dişi, ince kıyılmış
- 2 limon, rendelenmiş kabuğu ve dilimlenmiş
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş toz kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 çay kaşığı karabiber, taze çekilmiş
- 1 çay kaşığı kaşer tuzu
- 2 yemek kaşığı taze düz yapraklı maydanoz, kıyılmış
Yapılışı
-
1
Fırını 220°C sıcaklığa ısıtın. Büyük ve kenarlı bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
-
2
2 orta soyulmuş, 3/4" küpler halinde doğranmış tatlı patates küplerini sızma zeytinyağı miktarının yarısı, 1 çay kaşığı tütsülenmiş toz kırmızı biber, kaşer tuzu miktarının yarısı ve karabiber miktarının yarısı ile harmanlayın. Hazırlanan fırın tepsinin bir tarafına tek bir katman halinde yayın.
-
3
Kalan malzemeleri hazırlarken tatlı patatesi 10 dakika fırınlayın.
-
4
450 g sert uçları kesilmiş kuşkonmaz sebzesini kalan sızma zeytinyağı miktarından 1 yemek kaşığı ve bir tutam kaşer tuzu ile harmanlayın. Yarı pişmiş tatlı patatesi bir kenara itin ve kuşkonmazı ortaya yayın.
-
5
4 somon fileto (derili, her biri yaklaşık 170 g) filetolarını kurulayın. Küçük bir kasede 4 ince kıyılmış sarımsak dişi, kalan sızma zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı kuru kekik, rendelenmiş kabuğu ve dilimlenmiş limon kabuğu rendesi, kalan kaşer tuzu ve kalan karabiber malzemelerini birleştirin, somon üzerine iyice ovun.
-
6
Somon filetolarını derileri alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Her bir filetonun üzerine limon dilimleri koyun.
-
7
Somon iç sıcaklığı 63°C değerine ulaşana, çatal yardımıyla kolayca ufalana ve tatlı patates yumuşayıp karamelize olana kadar 12 ila 15 dakika fırınlayın.
-
8
2 yemek kaşığı kıyılmış taze düz yapraklı maydanoz malzemesini tepsinin üzerine serpiştirin ve hemen servis yapın.