烤盘三文鱼配芦笋和红薯
片装三文鱼与鲜嫩芦笋、焦糖红薯块一同烤制，搭配简单的柠檬香草酱汁，全部在一个烤盘上完成，便于清理。这是一道完整、对心脏健康的DASH饮食晚餐，大约40分钟即可准备就绪。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 4 三文鱼柳（带皮，每块约170 克）
- 2 中等 红薯, 去皮，切成3/4英寸见方的块
- 450 克 芦笋, 切去老根
- 3 大勺 特级初榨橄榄油
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 2 柠檬, 擦屑并切片
- 1 小勺 烟熏红椒粉
- 1/2 小勺 干百里香
- 1/2 小勺 黑胡椒, 现磨
- 1 小勺 犹太盐
- 2 大勺 新鲜平叶欧芹, 切碎
做法
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1
将烤箱预热至220°C。在大型带边烤盘上铺上烘焙纸。
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2
将 2 中等 去皮，切成3/4英寸见方的块 红薯 块与一半的 特级初榨橄榄油、1 小勺 烟熏红椒粉、一半的 犹太盐 以及一半的 黑胡椒 拌匀。在准备好的烤盘一侧单层铺开。
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3
烤制红薯10分钟，同时准备其余食材。
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4
将 450 克 切去老根 芦笋 与 1 大勺 剩余的 特级初榨橄榄油 以及一小撮 犹太盐 拌匀。将半熟的红薯推到一侧边缘，将芦笋铺在中间。
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5
将 4 三文鱼柳（带皮，每块约170 克） 表面吸干水分。在一个小碗中混合 4 切碎 大蒜瓣、剩余的 特级初榨橄榄油、1/2 小勺 干百里香、擦屑并切片 柠檬 皮屑、剩余的 犹太盐 以及剩余的 黑胡椒，均匀涂抹在三文鱼上。
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6
将三文鱼柳皮朝下放入烤盘中。在每块鱼柳顶部放上 柠檬 片。
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7
烤制12至15分钟，直到三文鱼内部温度达到 63°C 且用叉子能轻松剥开，同时红薯变得软糯且呈现焦糖色。
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8
在烤盘上撒上 2 大勺 切碎 新鲜平叶欧芹 并立即享用。