Лосось на панорамному деко зі спаржею та бататом
Ніжне філе лосося, запечене разом з м'якою спаржею та карамелізованими кубиками батату з простою лимонно-трав'яною глазур'ю на одному деко для легкого прибирання. Повноцінна, корисна для серця вечеря за системою DASH, готова приблизно за 40 хвилин.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 4 філе лосося (зі шкірою, приблизно по 170 г кожне)
- 2 середні батат, очищений, кубиками 3/4"
- 450 г спаржа, жорсткі кінці зрізано
- 3 ст. л. оливкова олія першого холодного віджиму
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 2 лимон, з цедрою та нарізаний скибочками
- 1 ч. л. копчена паприка
- 1/2 ч. л. сушений чебрець
- 1/2 ч. л. чорний перець, свіжозмелений
- 1 ч. л. кошерна сіль
- 2 ст. л. свіжа петрушка з плоским листям, подрібнена
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте духовку до 220°C. Застеліть велике деко з бортиками пергаментним папером.
-
2
Змішайте кубики 2 середні очищений, кубиками 3/4" батат з половиною оливкова олія першого холодного віджиму, 1 ч. л. копчена паприка, половиною кошерна сіль та половиною чорний перець. Викладіть в один шар на один бік підготовленого деко.
-
3
Запікайте батат протягом 10 хвилин, поки готуєте решту інгредієнтів.
-
4
Змішайте 450 г жорсткі кінці зрізано спаржа з 1 ст. л. решти оливкова олія першого холодного віджиму та дрібкою кошерна сіль. Зсуньте напівготовий батат до одного краю і викладіть спаржу по центру.
-
5
Промокніть філе 4 філе лосося (зі шкірою, приблизно по 170 г кожне) насухо. Змішайте 4 подрібнені зубчики часнику, решту оливкова олія першого холодного віджиму, 1/2 ч. л. сушений чебрець, цедру з цедрою та нарізаний скибочками лимон, решту кошерна сіль та решту чорний перець у невеликій мисці, натріть сумішшю лосось.
-
6
Викладіть філе лосося шкірою донизу на деко. Покладіть скибочки лимон зверху на кожне філе.
-
7
Запікайте від 12 до 15 хвилин, поки лосось не досягне внутрішньої температури 63°C і легко не розпадатиметься на волокна за допомогою виделки, а батат не стане м'яким і карамелізованим.
-
8
Посипте 2 ст. л. подрібнена свіжа петрушка з плоским листям поверх страви та подавайте негайно.