Suşi Roll
Salatalık, avokado ve yengeç veya somon ile yapılan, nori ve aromalı pirinçle sarılmış taze ve canlı ev yapımı suşi rollar. Yapması eğlenceli ve yimesi lezzetli bir Japon klasiği.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 400 g suşi pirinci, pişmiş, soğutulmuş
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 nori yaprakları yosun
- 8 surimi yengeç çubukları, şeritler halinde kesilmiş
- 110 g suşi kalitesinde somon, şeritler halinde kesilmiş
- 1 salatalık, ince şeritler halinde kesilmiş
- 1 avokado, dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
- 60 ml soya sosu, servis için
- 2 çay kaşığı wasabi ezmesi, servis için
- 55 g zencefil turşusu, servis için
- 1 bambu suşi sarma matı, streç filme sarılmış
Yapılışı
-
1
Küçük bir kasede 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1/2 çay kaşığı tuz malzemelerini eriyene kadar karıştırın. Bu sizin suşi sirkenizdir.
-
2
Büyük bir kasede soğutulmuş 400 g pişmiş, soğutulmuş suşi pirinci malzemesini yayın ve üzerine suşi sirkesi serpiştirin. Tahta bir kaşık veya pirinç kaşığı kullanarak, sirke karışımını yedirmek için pirinci nazikçe katlayın. Pirinç tanelerini ezmemeye dikkat edin. Hızlıca soğutmak ve parlak bir görünüm oluşturmak için pirinci yelpazeyle serin.
-
3
Yapışmayı önlemek için 1 streç filme sarılmış bambu suşi sarma matı malzemesini streç filmle sarın.
-
4
Parlak yüzeyi aşağı bakacak ve uzun kenarı size bakacak şekilde mata bir yaprak 4 nori yaprakları yosun yerleştirin.
-
5
Islak ellerle yaklaşık 180 ml aromalı pirinç alın ve üst kenarda yaklaşık 2,5 cm nori açıkta bırakacak şekilde norinin üzerine eşit şekilde yayın.
-
6
İsterseniz pirincin üzerine biraz 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam serpiştirin.
-
7
Alt kenara size en yakın olan yatay bir çizgide dolgularınızı düzenleyin: 8 şeritler halinde kesilmiş surimi yengeç çubukları veya 110 g şeritler halinde kesilmiş suşi kalitesinde somon, 1 ince şeritler halinde kesilmiş salatalık ve 1 dilimlenmiş avokado.
-
8
Bambu matı kılavuz olarak kullanarak, alt kenarı dikkatlice kaldırın ve sıkı bir rulo oluşturmak için hafif bir baskı uygulayarak dolguların üzerine sarın.
-
9
Üstteki açıkta kalan noriye ulaşana kadar matı suşi rollun dışında tutarak ileriye doğru sarmaya devam edin.
-
10
Rulonun kapanmasına yardımcı olmak için açıkta kalan noriyi biraz suyla nemlendirin.
-
11
Rulonun sıkı ve iyi şekillendirilmiş olmasını sağlamak için matın uzunluğu boyunca hafif bir baskı uygulayarak ruloyu tamamlayın.
-
12
Keskin bir bıçak kullanarak ruloyu 6 ila 8 parçaya kesin. Temiz dilimler elde etmek için her kesim arasında bıçağı nemli bir bezle silin.
-
13
Suşi parçalarını bir servis tabagina yerleştirin ve yanında 60 ml servis için soya sosu, 2 çay kaşığı servis için wasabi ezmesi ve 55 g servis için zencefil turşusu ile servis edin.