Rolinhos de Sushi
Rolinhos de sushi caseiros frescos e vibrantes com pepino, abacate e Kani-kama ou salmão, enrolados em nori e arroz temperado. Um clássico japonês divertido de fazer e delicioso de comer.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 400 g arroz para sushi, cozido e esfriado
- 2 colheres (sopa) vinagre de arroz
- 1 colher (sopa) açúcar refinado
- 1/2 colher (chá) sal
- 4 folhas de nori (alga marinha)
- 8 bastões de kani-kama, cortados em tiras
- 110 g salmão tipo sushi, cortado em tiras
- 1 pepino, cortado em tiras finas
- 1 abacate, fatiado
- 1 colher (sopa) sementes de gergelim tostadas
- 60 ml molho de soja, para servir
- 2 colheres (chá) pasta de wasabi, para servir
- 55 g gengibre em conserva, para servir
- 1 esteira de bambu para enrolar sushi, envolta em plástico
Modo de preparo
-
1
Em uma tigela pequena, misture 2 colheres (sopa) vinagre de arroz, 1 colher (sopa) açúcar refinado e 1/2 colher (chá) sal até dissolver. Este é o seu vinagre para sushi.
-
2
Em uma tigela grande, espalhe o 400 g cozido e esfriado arroz para sushi e polvilhe com o vinagre para sushi. Usando uma colher de pau ou pá de arroz, envolva o arroz delicadamente para distribuir a mistura de vinagre. Tome cuidado para não amassar os grãos de arroz. Abane o arroz para esfriá-lo rapidamente e criar um acabamento brilhante.
-
3
Envolva a sua 1 envolta em plástico esteira de bambu para enrolar sushi com filme plástico para evitar que grude.
-
4
Coloque uma folha de 4 folhas de nori (alga marinha) na esteira, com o lado brilhante para baixo e a borda longa voltada para você.
-
5
Com as mãos molhadas, pegue cerca de 180 ml de arroz temperado e espalhe uniformemente sobre o nori, deixando cerca de 2,5 cm de nori exposto na borda superior.
-
6
Polvilhe algumas 1 colher (sopa) sementes de gergelim tostadas sobre o arroz, se desejar.
-
7
Na borda inferior (mais próxima de você), organize seus recheios em uma linha horizontal: 8 cortados em tiras bastões de kani-kama ou 110 g cortado em tiras salmão tipo sushi, 1 cortado em tiras finas pepino e 1 fatiado abacate.
-
8
Usando a esteira de bambu como guia, levante cuidadosamente a borda inferior e enrole-a sobre os recheios, aplicando uma pressão suave para criar um rolinho compacto.
-
9
Continue rolando para a frente, mantendo a esteira do lado de fora do rolinho de sushi, até alcançar o nori exposto na parte superior.
-
10
Umedeça o nori exposto com um pouco de água para ajudar a fechar o rolinho.
-
11
Complete o rolinho aplicando uma pressão suave ao longo do comprimento da esteira para garantir que o rolinho fique compacto e bem formatado.
-
12
Usando uma faca afiada, corte o rolinho em 6 a 8 pedaços. Limpe a faca com um pano úmido entre cada corte para fatias limpas.
-
13
Disponha os pedaços de sushi em um prato de servir e acompanhe com 60 ml para servir molho de soja, 2 colheres (chá) para servir pasta de wasabi e 55 g para servir gengibre em conserva ao lado.