لفائف السوشي
لفائف سوشي منزلية طازجة وحيوية مع الخيار، الأفوكادو، وسلطعون أو سلمون، ملفوفة بورق النوري والأرز المتبل. طبق ياباني كلاسيكي ممتع في صنعه ولذيذ في تناوله.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 400 غ أرز السوشي, مطبوخ ومبرد
- 2 ملعقتان كبيرتان خل الأرز
- 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 4 أوراق النوري (أعشاب بحرية)
- 8 عصي السلطعون المقلدة, مقطعة إلى شرائح
- 110 غ سلمون بدرجة السوشي, مقطع إلى شرائح
- 1 خيار, مقطع إلى شرائح رقيقة
- 1 أفوكادو, مقطع شرائح
- 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم المحمصة
- 60 مل صلصة الصويا, للتقديم
- 2 ملعقتان صغيرتان معجون الواسابي, للتقديم
- 55 غ الزنجبيل المخلل, للتقديم
- 1 حصيرة لف السوشي المصنوعة من الخيزران, ملفوفة بغلاف بلاستيكي
طريقة التحضير
-
1
في وعاء صغير، اخلط 2 ملعقتان كبيرتان خل الأرز، و1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي، و1/2 ملعقة صغيرة ملح معاً حتى يذوب الجميع. هذا هو خل السوشي الخاص بك.
-
2
في وعاء كبير، انشر 400 غ مطبوخ ومبرد أرز السوشي ورشه بخل السوشي. باستخدام ملعقة خشبية أو مجداف الأرز، اقلب الأرز برفق لتوزيع مزيج الخل. احرص على عدم تحطيم حبوب الأرز. قم بتهوية الأرز ليبرد بسرعة ويحصل على لمسة نهائية لامعة.
-
3
قم بلف 1 ملفوفة بغلاف بلاستيكي حصيرة لف السوشي المصنوعة من الخيزران بغلاف بلاستيكي لمنع التصاقها.
-
4
ضع ورقة من 4 أوراق النوري (أعشاب بحرية) على الحصيرة، بحيث يكون الجانب اللامع إلى الأسفل، مع توجيه الحافة الطويلة نحوك.
-
5
بأيدٍ مبللة، خذ حوالي 180 مل من الأرز المتبل وانثره بالتساوي فوق النوري، مع ترك حوالي 2.5 سم من النوري مكشوفة عند الحافة العلوية.
-
6
رش بعض 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم المحمصة فوق الأرز إذا رغبت في ذلك.
-
7
عند الحافة السفلية (الأقرب إليك)، رتب حشواتك في خط أفقي: 8 مقطعة إلى شرائح عصي السلطعون المقلدة أو 110 غ مقطع إلى شرائح سلمون بدرجة السوشي، و1 مقطع إلى شرائح رقيقة خيار، و1 مقطع شرائح أفوكادو.
-
8
باستخدام حصيرة الخيزران كدليل، ارفع الحافة السفلية بعناية وقم لفها فوق الحشوات، مع الضغط برفق لإنشاء لفافة متماسكة.
-
9
تابع اللف إلى الأمام، مع إبقاء الحصيرة خارج لفافة السوشي، حتى تصل إلى ورق النوري المكشوف في الأعلى.
-
10
رطب ورق النوري المكشوف بقليل من الماء للمساعدة في إغلاق اللفافة.
-
11
أكمل اللفافة بالضغط برفق على طول الحصيرة لضمان أن اللفافة متماسكة ومصنوعة بشكل جيد.
-
12
باستخدام سكين حادة، قطع اللفافة إلى 6 إلى 8 قطع. امسح السكين بقطعة قماش مبللة بين كل قطعتين لضمان نظافة الشرائح.
-
13
رتب قطع السوشي على طبق تقديم وقدمها مع 60 مل للتقديم صلصة الصويا، و2 ملعقتان صغيرتان للتقديم معجون الواسابي، و55 غ للتقديم الزنجبيل المخلل على الجانب.