Roll di sushi
Roll di sushi fatti in casa freschi e vivaci con cetriolo, avocado e granchio o salmone, avvolti in nori e riso condito. Un classico giapponese divertente da preparare e delizioso da mangiare.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 400 g riso per sushi, cotto, raffreddato
- 2 cucchiai aceto di riso
- 1 cucchiaio zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino sale
- 4 fogli di nori
- 8 surimi, tagliato a strisce
- 110 g salmone adatto per sushi, tagliato a strisce
- 1 cetriolo, tagliato a strisce sottili
- 1 avocado, affettato
- 1 cucchiaio semi di sesamo tostati
- 60 ml salsa di soia, per servire
- 2 cucchiaini pasta di wasabi, per servire
- 55 g zenzero marinato, per servire
- 1 stuoia di bambù per sushi, avvolta nella pellicola
Preparazione
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1
In una ciotola piccola, mescola insieme 2 cucchiai aceto di riso, 1 cucchiaio zucchero semolato e 1/2 cucchiaino sale fino a quando non sono sciolti. Questo e il tuo aceto per sushi.
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2
In una ciotola grande, allarga il 400 g cotto, raffreddato riso per sushi raffreddato e cospargilo con l aceto per sushi. Usando un cucchiaio di legno o un apposito paddle per riso, incorpora delicatamente il riso per distribuire la miscela di aceto. Fai attenzione a non schiacciare i chicchi di riso. Sventola il riso per raffreddarlo rapidamente e creare una finitura lucida.
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3
Avvolgi la tua 1 avvolta nella pellicola stuoia di bambù per sushi con pellicola trasparente per evitare che si attacchi.
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4
Posiziona un foglio di 4 fogli di nori sulla stuoia, con il lato lucido rivolto verso il basso e il bordo lungo rivolto verso di te.
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5
Con le mani bagnate, prendi circa 180 ml di riso condito e spalmalo uniformemente sul nori, lasciando circa 2,5 cm di nori scoperto sul bordo superiore.
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6
Cospargi un po di 1 cucchiaio semi di sesamo tostati sul riso se lo desideri.
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7
Sul bordo inferiore, il piu vicino a te, disponi i ripieni in linea orizzontale: 8 tagliato a strisce surimi o 110 g tagliato a strisce salmone adatto per sushi, 1 tagliato a strisce sottili cetriolo e 1 affettato avocado.
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8
Usando la stuoia di bambù come guida, solleva con cura il bordo inferiore e arrotolalo sopra i ripieni, applicando una leggera pressione per creare un rotolo compatto.
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9
Continua ad arrotolare in avanti, tenendo la stuoia fuori dal roll di sushi, fino a raggiungere il nori scoperto in cima.
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10
Inumidisci il nori scoperto con un po d acqua per aiutare a sigillare il rotolo.
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11
Completa il rotolo applicando una leggera pressione lungo la lunghezza della stuoia per assicurarti che il rotolo sia compatto e ben formato.
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12
Usando un coltello affilato, taglia il rotolo in 6-8 pezzi. Pulisci il coltello con un panno umido tra un taglio e l altro per fette pulite.
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13
Disponi i pezzi di sushi su un piatto da portata e servi con 60 ml per servire salsa di soia, 2 cucchiaini per servire pasta di wasabi e 55 g per servire zenzero marinato a parte.