Роли суші
Свіжі та яскраві домашні роли суші з огірком, авокадо та крабом або лососем, загортані в норі та приправлений рис. Японська класика, яку цікаво готувати та смачно їсти.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 400 г рис для суші, зварений, охолоджений
- 2 ст. л. рисовий оцет
- 1 ст. л. цукор-пісок
- 1/2 ч. л. сіль
- 4 листи норі (морські водорості)
- 8 імітація крабових паличок, нарізані смужками
- 110 г лосось для суші, нарізаний смужками
- 1 огірок, нарізаний тонкими смужками
- 1 авокадо, нарізане скибочками
- 1 ст. л. обсмажене насіння кунжуту
- 60 мл соєвий соус, для подачі
- 2 ч. л. паста васабі, для подачі
- 55 г маринований імбир, для подачі
- 1 бамбуковий килимок для скручування суші, загортані в харчову плівку
Спосіб приготування
-
1
У невеликій мисці перемішайте 2 ст. л. рисовий оцет, 1 ст. л. цукор-пісок і 1/2 ч. л. сіль до розчинення. Це ваш оцет для суші.
-
2
У великій мисці розкладіть охолоджений 400 г зварений, охолоджений рис для суші і посипте оцтом для суші. За допомогою дерев'яної ложки або лопатки для рису обережно перегорніть рис, щоб розподілити суміш оцту. Будьте обережні, щоб не потовкти зерна рису. Охолодіть рис віялом, щоб він швидко охолов і набув блиску.
-
3
Загорніть свій 1 загортані в харчову плівку бамбуковий килимок для скручування суші харчовою плівкою, щоб запобігти прилипанню.
-
4
Покладіть лист 4 листи норі (морські водорості) на килимок блискучою стороною вниз так, щоб довгий край був спрямований до вас.
-
5
Змоченими у воді руками візьміть приблизно 180 мл приправленого рису і рівномірно розподіліть його по норі, залишаючи близько 2,5 см норі відкритими на верхньому краї.
-
6
За бажанням посипте рис невеликою кількістю 1 ст. л. обсмажене насіння кунжуту.
-
7
На нижньому краї (найближчому до вас) викладіть начинку горизонтальною лінією: 8 нарізані смужками імітація крабових паличок або 110 г нарізаний смужками лосось для суші, 1 нарізаний тонкими смужками огірок та 1 нарізане скибочками авокадо.
-
8
Використовуючи бамбуковий килимок як орієнтир, обережно підніміть нижній край і загорніть його поверх начинки, злегка притискаючи, щоб сформувати щільний рулет.
-
9
Продовжуйте скручувати вперед, тримаючи килимок поза рулетом суші, поки не дійдете до відкритого норі зверху.
-
10
Змочіть відкрите норі невеликою кількістю води, щоб допомогти запечатати рулет.
-
11
Завершіть рулет, злегка притиснувши його уздовж килимка, щоб переконатися, що рулет щільний і має правильну форму.
-
12
Гострим ножем наріжте рулет на 6-8 шматочків. Витирайте ніж вологою ганчіркою між кожним нарізанням для отримання чистих скибочок.
-
13
Розкладіть шматочки суші на тарілці для подачі та подавайте з 60 мл для подачі соєвий соус, 2 ч. л. для подачі паста васабі та 55 г для подачі маринований імбир збоку.