Gulungan Sushi
Gulungan sushi buatan rumah yang segar dan berwarna cerah dengan mentimun, alpukat, dan kepiting atau salmon, dibalut dengan nori dan nasi berbumbu. Hidangan klasik Jepang yang seru untuk dibuat dan lezat untuk disantap.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 400 g nasi sushi, sudah dimasak, didinginkan
- 2 sdm cuka beras
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 4 lembaran nori (rumput laut)
- 8 daging kepiting imitasi, dipotong memanjang
- 110 g salmon kualitas sushi, dipotong memanjang
- 1 mentimun, dipotong memanjang tipis
- 1 alpukat, diiris
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 60 ml kecap asin, untuk disajikan
- 2 sdt pasta wasabi, untuk disajikan
- 55 g jahe acar, untuk disajikan
- 1 tikar penggulung sushi dari bambu, dibungkus plastik
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm cuka beras, 1 sdm gula pasir, dan 1/2 sdt garam hingga larut. Ini adalah cuka sushi Anda.
-
2
Di dalam mangkuk besar, sebarkan 400 g sudah dimasak, didinginkan nasi sushi yang sudah dingin dan taburkan cuka sushi di atasnya. Menggunakan sendok kayu atau spatula nasi, lipat nasi dengan lembut untuk meratakan campuran cuka. Hati-hati agar butir nasi tidak hancur. Kipas-kipas nasi agar cepat dingin dan menghasilkan kilau yang bagus.
-
3
Bungkus 1 dibungkus plastik tikar penggulung sushi dari bambu Anda dengan bungkus plastik untuk mencegah lengket.
-
4
Letakkan selembar 4 lembaran nori (rumput laut) di atas tikar, sisi yang mengkilap menghadap ke bawah, dengan sisi yang panjang menghadap ke arah Anda.
-
5
Dengan tangan basah, ambil sekitar 180 ml nasi berbumbu dan ratakan di atas nori, sisakan sekitar 2,5 cm nori terbuka di bagian atas.
-
6
Taburkan sedikit 1 sdm biji wijen sangrai di atas nasi jika diinginkan.
-
7
Di bagian bawah (yang paling dekat dengan Anda), susun isian Anda dalam garis horizontal: 8 dipotong memanjang daging kepiting imitasi atau 110 g dipotong memanjang salmon kualitas sushi, 1 dipotong memanjang tipis mentimun, dan 1 diiris alpukat.
-
8
Menggunakan tikar bambu sebagai panduan, angkat bagian bawah dengan hati-hati dan gulung di atas isian, berikan tekanan lembut untuk membuat gulungan yang padat.
-
9
Lanjutkan menggulung ke depan, jaga agar tikar tetap berada di luar gulungan sushi, sampai Anda mencapai nori yang terbuka di bagian atas.
-
10
Basahi nori yang terbuka dengan sedikit air untuk membantu merekatkan gulungan.
-
11
Selesaikan gulungan dengan memberikan tekanan lembut di sepanjang tikar untuk memastikan gulungan padat dan berbentuk dengan baik.
-
12
Menggunakan pisau tajam, potong gulungan menjadi 6-8 bagian. Lap pisau dengan kain lembap di setiap potongan untuk mendapatkan irisan yang bersih.
-
13
Susun potongan sushi di atas piring saji dan sajikan dengan 60 ml untuk disajikan kecap asin, 2 sdt untuk disajikan pasta wasabi, dan 55 g untuk disajikan jahe acar sebagai pelengkap.