Роллы суши
Свежие и аппетитные домашние роллы суши с огурцом, авокадо и крабом или лососем, завернутые в нори и приправленный рис. Японская классика, которую весело готовить и вкусно есть.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 400 г рис для суши, отварной, охлажденный
- 2 ст. л. рисовый уксус
- 1 ст. л. сахарный песок
- 1/2 ч. л. соль
- 4 листы нори (морская капуста)
- 8 крабовые палочки из имитации краба, нарезанные полосками
- 110 г лосось качества суши, нарезанный полосками
- 1 огурец, нарезанный тонкими полосками
- 1 авокадо, нарезанный ломтиками
- 1 ст. л. обжаренные семена кунжута
- 60 мл соевый соус, для подачи
- 2 ч. л. паста васаби, для подачи
- 55 г маринованный имбирь, для подачи
- 1 бамбуковый коврик для скручивания суши, обернутый пленкой
Способ приготовления
-
1
В небольшой миске смешайте 2 ст. л. рисовый уксус, 1 ст. л. сахарный песок и 1/2 ч. л. соль до растворения. Это ваш уксус для суши.
-
2
В большой миске распределите охлажденный 400 г отварной, охлажденный рис для суши и сбрызните уксусом для суши. Деревянной ложкой или лопаткой для риса аккуратно переверните рис, чтобы распределить смесь уксуса. Будьте осторожны, чтобы не раздавить зерна риса. Помашите на рис, чтобы быстро остудить его и придать глянцевый блеск.
-
3
Оберните ваш 1 обернутый пленкой бамбуковый коврик для скручивания суши пищевой пленкой, чтобы предотвратить прилипание.
-
4
Положите лист 4 листы нори (морская капуста) на коврик блестящей стороной вниз, длинным краем к себе.
-
5
Влажными руками возьмите примерно 180 мл приправленного риса и равномерно распределите его по нори, оставив примерно 2,5 см нори открытым у верхнего края.
-
6
Посыпьте рис небольшим количеством 1 ст. л. обжаренные семена кунжута по желанию.
-
7
У нижнего края (ближе к вам) выстройте начинку горизонтальной линией: 8 нарезанные полосками крабовые палочки из имитации краба или 110 г нарезанный полосками лосось качества суши, 1 нарезанный тонкими полосками огурец и 1 нарезанный ломтиками авокадо.
-
8
Используя бамбуковый коврик в качестве ориентира, осторожно приподнимите нижний край и заверните его поверх начинки, слегка надавливая, чтобы получился плотный ролл.
-
9
Продолжайте скручивать вперед, удерживая коврик снаружи ролла суши, пока не дойдете до открытого нори сверху.
-
10
Увлажните открытый нори небольшим количеством воды, чтобы помочь запечатать ролл.
-
11
Завершите ролл, слегка надавливая по всей длине коврика, чтобы ролл получился плотным и правильной формы.
-
12
Острым ножом разрежьте ролл на 6-8 частей. Протирайте нож влажной тканью между каждым разрезом для аккуратных ломтиков.
-
13
Разложите кусочки суши на сервировочной тарелке и подавайте с 60 мл для подачи соевый соус, 2 ч. л. для подачи паста васаби и 55 г для подачи маринованный имбирь на гарнир.