Кімчі-чиге
Насичений корейський суп із витриманим кімчі, ніжною свинячою черевиною та шовковистим тофу в гострому бульйоні.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 1 ст. л. ароматна кунжутна олія
- 230 г свиняча черевина, нарізана
- 180 г витримане кімчі з пекінської капусти, подрібнене
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 ст. л. корейські пластівці чилі
- 700 мл бульйон з анчоусів та водоростей келп
- 120 мл сік кімчі
- 230 г твердий тофу, нарізаний
- 3 стебла зелена цибуля, нарізана
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 1 ст. л. ароматна кунжутна олія у важкій каструлі на середньому вогні.
-
2
Додайте 230 г нарізана свиняча черевина і готуйте 4 хвилини до легкого рум'янцю, поки свиняча черевина не досягне всередині температури щонайменше 63°C.
-
3
Вмішайте 180 г подрібнене витримане кімчі з пекінської капусти, 3 подрібнені зубчики часнику та 1 ст. л. корейські пластівці чилі, готуючи 5 хвилин, доки кімчі не стане м'яким.
-
4
Влийте 700 мл бульйон з анчоусів та водоростей келп та 120 мл сік кімчі, доведіть до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте під кришкою 15 хвилин.
-
5
Додайте 230 г нарізаний твердий тофу та 3 стебла нарізана зелена цибуля, тушкуйте без кришки 5 хвилин перед подачею гарячим.