Айолі
Традиційна часникова емульсія, приготована шляхом повільного розтирання часнику в ступці з оливковою олією першого віджиму та сіллю. Густа, пікантна та кремова без використання яєць.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 4 зубчики часнику, очищені
- 1/2 ч. л. велика морська сіль
- 1 ч. л. лимонний сік
- 180 мл оливкова олія першого віджиму
Спосіб приготування
-
1
Покладіть 4 очищені зубчики часнику та 1/2 ч. л. велика морська сіль у важку ступку.
-
2
Енергійно розтирайте мастком, доки не утвориться однорідна та гладка паста.
-
3
Вмішайте 1 ч. л. лимонний сік до об'єднання.
-
4
Влийте 180 мл оливкова олія першого віджиму тонкою цівкою крапля за краплею, безперервно розтираючи в одному круговому русі, доки не утвориться густа емульсія.