알리올리
마늘을 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금과 함께 절구에 천천히 찧어 만든 전통 마늘 유화 소스입니다. 달걀을 사용하지 않고도 진하고 톡 쏘며 크리미합니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 4 마늘 쪽, 껍질을 벗긴
- 1/2 작은술 굵은 천일염
- 1 작은술 레몬즙
- 180 ml 엑스트라 버진 올리브 오일
만드는 법
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1
무거운 절구에 4 껍질을 벗긴 마늘 쪽과(와) 1/2 작은술 굵은 천일염을(를) 넣으세요.
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2
부드럽고 균일한 페이스트가 될 때까지 절굿공이로 힘차게 찧으세요.
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3
1 작은술 레몬즙을(를) 섞어 넣으세요.
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4
걸쭉한 유화액이 형성될 때까지 한쪽 원형 동작으로 계속 찧으면서 180 ml 엑스트라 버진 올리브 오일을(를) 한 방울씩 떨어뜨리며 뿌리세요.