Чуррос із колакао
Хрусткі смажені іспанські чуррос із теплим солодовим шоколадним молоком на основі колакао.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 240 мл вода
- 1/2 ч. л. дрібна сіль
- 125 г борошно вищого ґатунку, просіяне
- 475 мл оливкова чи рослинна олія
- 2 ст. л. цукор-пісок
- 700 мл незбиране молоко
- 6 ст. л. шоколадний порошок колакао
Спосіб приготування
-
1
Доведіть 240 мл вода та 1/2 ч. л. дрібна сіль до кипіння в сотейнику на сильному вогні.
-
2
Зніміть сотейник із вогню, додайте 125 г просіяне борошно вищого ґатунку та енергійно розмішайте дерев'яною ложкою, доки тісто не утворитиме гладку кулю.
-
3
Перекладіть тісто в кондитерський мішок із насадкою зірчастої форми.
-
4
Розігрійте 475 мл оливкова чи рослинна олія у глибокій пательні на середньо-сильному вогні до 180°C.
-
5
Вичавлюйте смужки тіста довжиною шість дюймів безпосередньо в гарячу олію, відрізаючи кінці кухонними ножицями, і смажте 2-3 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору.
-
6
Викладіть готові чуррос на паперові рушники та посипте 2 ст. л. цукор-пісок.
-
7
Підігрійте 700 мл незбиране молоко у невеликому сотейнику на середньому вогні, потім збийте з 6 ст. л. шоколадний порошок колакао до повного розчинення.
-
8
Розлийте теплий шоколад у склянки й одразу подавайте з гарячими чуррос.