Alioli
Sızma zeytinyağı ve tuz ile sarımsağın yavaşça havanla ezilmesiyle yapılan geleneksel bir sarımsak emülsiyonu. Yumurta kullanılmadan zengin, keskin ve kremsi.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 4 sarımsak dişi, soyulmuş
- 1/2 çay kaşığı iri deniz tuzu
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 180 ml sızma zeytinyağı
Yapılışı
-
1
Ağır bir havana 4 soyulmuş sarımsak dişi ve 1/2 çay kaşığı iri deniz tuzu koyun.
-
2
Pürüzsüz ve homojen bir macun olana kadar havan eliyle kuvvetlice dövün.
-
3
Birleştirmek için 1 çay kaşığı limon suyu karıştırarak ekleyin.
-
4
Kalın bir emülsiyon oluşana kadar tek bir dairesel hareketle sürekli döverek 180 ml sızma zeytinyağı damla damla gezdirin.