Alioli
Một loại sốt tỏi truyền thống được làm bằng cách giã tỏi từ từ với dầu ô liu nguyên chất và muối. Sốt đậm đà, nồng và béo ngậy mà không dùng trứng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 4 tép tỏi, bóc vỏ
- 1/2 thìa cà phê muối biển hạt thô
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 180 ml dầu ô liu nguyên chất
Cách làm
-
1
Cho 4 bóc vỏ tép tỏi và 1/2 thìa cà phê muối biển hạt thô vào cối nặng.
-
2
Giã thật mạnh bằng chày cho đến khi tạo thành một hỗn hợp nhuyễn mịn và đồng nhất.
-
3
Khuấy đều 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào cùng.
-
4
Rưới từ từ 180 ml dầu ô liu nguyên chất từng giọt một trong khi tiếp tục giã theo một vòng tròn cho đến khi tạo thành một lớp nhũ tương đặc.