Макруд
Традиційна північноафриканська випічка з манної крупи з начинкою з ароматної пряної фінікової пасти, обсмажена до золотистого кольору та просочена медовим сиропом з апельсиновим цвітом.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 250 г груба манна крупа
- 85 г дрібна манна крупа
- 120 мл рослинна олія
- 3 ст. л. вода апельсинового цвіту
- 120 мл тепла вода
- 240 мл фінікова паста
- 1/2 ч. л. мелена кориця
- 475 мл нейтральна олія для смаження
- 240 мл мед
Спосіб приготування
-
1
У великій мисці змішайте 250 г груба манна крупа, 85 г дрібна манна крупа та 120 мл рослинна олія.
-
2
Розтирайте суміш між долонями до повного поєднання, потім дайте постояти 20 хвилин.
-
3
Змішайте 240 мл фінікова паста з 1/2 ч. л. мелена кориця до однорідності, потім сформуйте довгі тонкі ковбаски.
-
4
Скропіть суміш манної крупи 3 ст. л. вода апельсинового цвіту та 120 мл тепла вода і обережно перемішайте, доки не утвориться однорідне тісто.
-
5
Розкачайте смужку тіста в пласт, покладіть у центр фінікову ковбаску, загорніть тісто навколо фініків і наріжте ромбиками.
-
6
Розігрійте 475 мл нейтральна олія для смаження у глибокій каструлі до 180°C і обсмажуйте випічку до глибокого золотисто-коричневого кольору.
-
7
Одразу занурте гарячу випічку в теплий 240 мл мед, щоб вона просочилася протягом 3 хвилин, після чого вийміть.