Баварський картопляний салат
Класичний теплий картопляний салат, заправлений пікантною соусною заправкою з бекону, гірчиці та яловичого бульйону.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 1,1 кг картопля сорту Юкон Голд
- 6 скибочок бекон, нарізаний кубиками
- 1 невеликий жовта цибуля, нарізана дрібними кубиками
- 240 мл яловичий бульйон
- 60 мл яблучний оцет
- 2 ст. л. рослинна олія
- 1 ст. л. діжонська гірчиця
- 1 ч. л. цукор-пісок
- 60 мл свіжий шніт-цибуля, подрібнений
Спосіб приготування
-
1
Відваріть 1,1 кг картопля сорту Юкон Голд у підсоленій воді протягом 15 хвилин до м'якості, потім очистьте і наріжте скибочками, поки вона тепла.
-
2
Обсмажте 6 скибочок нарізаний кубиками бекон на пательні на середньому вогні до хрусткої скоринки та досягнення температури 63°C, потім зніміть і збережіть жир.
-
3
Пасеруйте 1 невеликий нарізана дрібними кубиками жовта цибуля в осадженому жирі з бекону протягом 3 хвилин до розм'якшення.
-
4
Вбийте вінчиком 240 мл яловичий бульйон, 60 мл яблучний оцет, 2 ст. л. рослинна олія, 1 ст. л. діжонська гірчиця та 1 ч. л. цукор-пісок, потім доведіть до слабкого кипіння.
-
5
Влийте теплу заправку на нарізану картоплю, доведіть до смаку з приготованим бекон та 60 мл подрібнений свіжий шніт-цибуля та подавайте теплим.