बवेरियन आलू सलाद
एक क्लासिक गर्म आलू सलाद जिसे स्वादिष्ट बेकन, मस्टर्ड और बीफ ब्रोथ की ड्रेसिंग में मिलाया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 1.1 किलो यूकोन गोल्ड आलू
- 6 स्लाइस बेकन, क्यूब्स में कटा हुआ
- 1 छोटा पीला प्याज, बारीक कटा हुआ
- 240 मि.ली. बीफ ब्रोथ
- 60 मि.ली. एप्पल साइडर सिरका
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1 बड़ा चम्मच डिजॉन मस्टर्ड
- 1 छोटा चम्मच दानेदार चीनी
- 60 मि.ली. ताजा चाइब्ज, कटा हुआ
बनाने की विधि
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1
1.1 किलो यूकोन गोल्ड आलू को नमक वाले पानी में 15 मिनट तक उबालें जब तक कि वे नरम न हो जाएं, फिर गरम होने पर छीलकर काट लें।
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2
6 स्लाइस क्यूब्स में कटा हुआ बेकन को मध्यम आंच पर एक कड़ाही में कुरकुरा होने और 63°C तक पहुंचने तक तलें, फिर निकाल लें और वसा को बचाकर रखें।
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3
1 छोटा बारीक कटा हुआ पीला प्याज को बचाए गए बेकन की वसा में 3 मिनट तक भूनें जब तक कि वे नरम न हो जाएं।
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4
240 मि.ली. बीफ ब्रोथ, 60 मि.ली. एप्पल साइडर सिरका, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच डिजॉन मस्टर्ड और 1 छोटा चम्मच दानेदार चीनी को फेंटें, फिर उबाल लें।
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5
कटे हुए आलू के ऊपर गरम ड्रेसिंग डालें, पके हुए बेकन और 60 मि.ली. कटा हुआ ताजा चाइब्ज को मिलाएं, और गरम परोसें।