Bavyera Usulü Patates Salatası
Ekşi domuz pastırması, hardal ve et suyu sosuyla harmanlanmış klasik bir ılık patates salatası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 1,1 kg Yukon Gold patatesi
- 6 dilim domuz pastırması, küp doğranmış
- 1 küçük sarı soğan, ince doğranmış
- 240 ml et suyu
- 60 ml elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 60 ml taze frenk soğanı, doğranmış
Yapılışı
-
1
1,1 kg Yukon Gold patatesiyi tuzlu suda 15 dakika yumuşayana kadar haşlayın, ardından sıcakken soyup dilimleyin.
-
2
6 dilim küp doğranmış domuz pastırmasıyi orta ateşte bir tavada çıtırdayıp 63°C sıcaklığa ulaşana kadar kızartın, ardından alıp yağını saklayın.
-
3
1 küçük ince doğranmış sarı soğanyi ayrılan pastırma yağında 3 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
-
4
240 ml et suyu, 60 ml elma sirkesi, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı Dijon hardalı ve 1 çay kaşığı toz şekeryi çırparak ekleyin, ardından hafifçe kaynama noktasına getirin.
-
5
Ilık sosu dilimlenmiş patatesnin üzerine dökün, pişmiş pastırma ve 60 ml doğranmış taze frenk soğanıyi nazikçe karıştırarak ekleyin ve ılık servis yapın.