สลัดมันฝรั่งสไตล์บافาเรีย
สลัดมันฝรั่งอุ่นคลาสสิกคลุกเคล้าในน้ำสลัดรสเปรี้ยวอมหวานจากเบคอน มัสตาร์ด และน้ำซุปเนื้อ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1.1 กก. มันฝรั่งยูกอนโกลด์
- 6 ชิ้น เบคอน, หั่นเต๋า
- 1 ขนาดเล็ก หัวหอมใหญ่สีเหลือง, สับละเอียด
- 240 มล. น้ำซุปเนื้อ
- 60 มล. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 1 ช้อนโต๊ะ ดิฌอนมัสตาร์ด
- 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
- 60 มล. ต้นหอมชิฟส์สด, สับ
วิธีทำ
-
1
ต้ม 1.1 กก. มันฝรั่งยูกอนโกลด์ ในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาทีจนนุ่ม จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นแว่นขณะยังอุ่น
-
2
ทอด 6 ชิ้น หั่นเต๋า เบคอน ในกระทะด้วยไฟกลางจนกรอบและอุณหภูมิถึง 63°C จากนั้นตักออกและเก็บน้ำมันไว้
-
3
ผัด 1 ขนาดเล็ก สับละเอียด หัวหอมใหญ่สีเหลือง ในน้ำมันเบคอนที่เก็บไว้เป็นเวลา 3 นาทีจนนุ่ม
-
4
ตีผสม 240 มล. น้ำซุปเนื้อ, 60 มล. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, 1 ช้อนโต๊ะ ดิฌอนมัสตาร์ด และ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟให้เดือดอ่อนๆ
-
5
ราดน้ำสลัดอุ่นๆ ลงบน มันฝรั่ง ที่หั่นไว้ คลุกเคล้า เบคอน ที่สุกแล้ว และ 60 มล. สับ ต้นหอมชิฟส์สด ให้เข้ากัน แล้วจัดเสิร์ฟขณะอุ่น