Bawarska sałatka ziemniaczana
Klasyczna ciepła sałatka ziemniaczana wymieszana z wyrazistym sosem z boczkiem, musztardą i bulionem wołowym.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 1,1 kg ziemniaki typu Yukon Gold
- 6 plastrów boczek, pokrojony w kostkę
- 1 mały żółta cebula, drobno posiekana
- 240 ml bulion wołowy
- 60 ml ocet jabłkowy
- 2 łyżki olej roślinny
- 1 łyżka musztarda Dijon
- 1 łyżeczka cukier kryształ
- 60 ml świeży szczypiorek, posiekany
Sposób przygotowania
-
1
Ugotuj 1,1 kg ziemniaki typu Yukon Gold w osolonej wodzie przez 15 minut do miękkości, a następnie obierz i pokrój w plastry, gdy są jeszcze ciepłe.
-
2
Smaż 6 plastrów pokrojony w kostkę boczek na patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący i osiągnie temperaturę 63°C, a następnie zdejmij i zachowaj tłuszcz.
-
3
Podsmaż 1 mały drobno posiekana żółta cebula w odłożonym tłuszczu z boczku przez 3 minuty, aż zmięknie.
-
4
Wfiskaj 240 ml bulion wołowy, 60 ml ocet jabłkowy, 2 łyżki olej roślinny, 1 łyżka musztarda Dijon i 1 łyżeczka cukier kryształ, a następnie doprowadź do wrzenia.
-
5
Polej ciepłym sosem pokrojone ziemniaki, wmieszaj ugotowany boczek i 60 ml posiekany świeży szczypiorek, i podawaj na ciepło.