Salad khoai tây kiểu Bavaria
Một món salad khoai tây ấm cổ điển được trộn với nước sốt thịt xông khói, mù tạt và nước dùng bò đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1,1 kg khoai tây vàng Yukon Gold
- 6 lát thịt xông khói, cắt hạt lựu
- 1 nhỏ hành tây vàng, băm nhỏ
- 240 ml nước dùng bò
- 60 ml giấm táo
- 2 thìa canh dầu thực vật
- 1 thìa canh mù tạt Dijon
- 1 thìa cà phê đường trắng
- 60 ml hành tăm tươi, cắt nhỏ
Cách làm
-
1
Luộc 1,1 kg khoai tây vàng Yukon Gold trong nước muối trong 15 phút cho đến khi mềm, sau đó bóc vỏ và thái lát khi còn ấm.
-
2
Chiên 6 lát cắt hạt lựu thịt xông khói trong chảo trên lửa vừa cho đến khi giòn và đạt 63°C, sau đó lấy ra và giữ lại mỡ.
-
3
Xào 1 nhỏ băm nhỏ hành tây vàng trong phần mỡ thịt xông khói đã để riêng trong 3 phút cho đến khi mềm.
-
4
Khuấy đều 240 ml nước dùng bò, 60 ml giấm táo, 2 thìa canh dầu thực vật, 1 thìa canh mù tạt Dijon và 1 thìa cà phê đường trắng, sau đó đun sôi lăn tăn.
-
5
Rưới nước sốt ấm lên khoai tây đã thái lát, trộn đều thịt xông khói đã nấu chín và 60 ml cắt nhỏ hành tăm tươi vào, rồi dùng khi còn ấm.