Араєс
Пряне мелене м'ясо, затиснуте між двома половинками піти та обсмажене на грилі до хрусткої скоринки ззовні. Улюблена ліванська вулична їжа, яка є смачною, ароматною та дуже ситною.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г яловичий фарш
- 80 г червона цибуля, дрібно нашаткована
- 3 ст. л. свіжа петрушка, дрібно нарізана
- 120 мл помідор, дрібно нарізаний кубиками
- 1/2 ч. л. мелений кмин
- 1/4 ч. л. мелений духмяний перець
- 1/8 ч. л. мелена кориця
- 1/2 ч. л. сіль
- 1/4 ч. л. чорний перець
- 2 ст. л. оливкова олія
- 4 хліб піта
Спосіб приготування
-
1
У мисці змішайте 450 г яловичий фарш, 80 г дрібно нашаткована червона цибуля, 3 ст. л. дрібно нарізана свіжа петрушка, 120 мл дрібно нарізаний кубиками помідор, 1/2 ч. л. мелений кмин, 1/4 ч. л. мелений духмяний перець, 1/8 ч. л. мелена кориця, 1/2 ч. л. сіль та 1/4 ч. л. чорний перець.
-
2
Обережно перемішайте до об'єднання.
-
3
Використовуючи гострий ніж, обережно зробіть кишеньку всередині кожної 4 хліб піта, розрізавши її горизонтально, намагаючись не прорізати краї наскрізь.
-
4
Рівномірно розділіть начинку та нафаршируйте кишеньки піти.
-
5
Змастіть ззовні піту за допомогою 2 ст. л. оливкова олія.
-
6
Розігрійте гриль до середньо-високого вогню.
-
7
Обсмажте наповнену піту по 4-5 хвилин з кожного боку до хрусткої та золотистої скоринки І поки м'ясо не досягне внутрішньої температури 71°C, обережно притискаючи лопаткою.
-
8
Подавайте теплим із соусом тахіні збоку.