Креветки з ремуладом
Класична холодна страва з морепродуктів, що містить соковиті варені креветки, перемішані в гострому вершковому соусі креольський ремулад.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г сирі креветки, очищені
- 120 мл майонез
- 2 ст. л. креольська гірчиця
- 25 г селера, дрібно нарізана
- 25 г зелена цибуля, нарізана
- 2 зубчики часник, подрібнений
- 2 ст. л. лимонний сік
- 1 ч. л. гострий соус
- 1 ч. л. паприка
- 2 ст. л. свіжа петрушка, нарізана
Спосіб приготування
-
1
Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння на сильному вогні.
-
2
Додайте 450 г очищені сирі креветки і готуйте 2-3 хвилини, доки вони не стануть непрозорими, а внутрішня температура не досягне 63°C.
-
3
Негайно злийте воду з 450 г очищені сирі креветки і занурте їх у крижану ванну для повного охолодження.
-
4
У мисці змішайте 120 мл майонез, 2 ст. л. креольська гірчиця, 25 г дрібно нарізана селера, 25 г нарізана зелена цибуля, 2 зубчики подрібнений часник, 2 ст. л. лимонний сік, 1 ч. л. гострий соус, 1 ч. л. паприка та 2 ст. л. нарізана свіжа петрушка.
-
5
Просушіть 450 г очищені сирі креветки паперовими рушниками, перемішайте в соусі до покриття та охолодіть перед подачею.