Устричний буханець
Класичний сендвіч з Нового Орлеана, наповнений хрусткими смаженими устрицями в кукурудзяному борошні, соусом ремулад та свіжою начинкою, запечений всередині порожнистого буханця.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 1 буханець французького хліба, з вийнятим м'якушем
- 450 г очищені устриці, відціджені
- 70 г жовте кукурудзяне борошно
- 65 г пшеничне борошно
- 1 ст. л. кадзунська приправа
- 475 мл рослинна олія
- 30 г несолоне вершкове масло, розтоплене
- 120 мл соус ремулад
- 12 скибочки маринованих огірків
- 1 великий помідори, нарізані скибочками
- 50 г салат айсберг, шаткований
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте духовку до 200°C.
-
2
Розігрійте 475 мл рослинна олія у глибокій сковороді до 180°C.
-
3
Змішайте 70 г жовте кукурудзяне борошно, 65 г пшеничне борошно та 1 ст. л. кадзунська приправа у неглибокій тарілці.
-
4
Обваліть 450 г відціджені очищені устриці у суміші кукурудзяного борошна зі спеціями.
-
5
Смажте устриці у гарячій олії протягом 3 хвилин до золотисто-коричневого кольору та досягнення внутрішньої температури 63°C.
-
6
Змастіть 1 з вийнятим м'якушем буханець французького хліба маслом 30 г розтоплене несолоне вершкове масло та підсмажте в духовці протягом 5 хвилин.
-
7
Змастіть 120 мл соус ремулад всередині хліб, а потім наповніть смаженими устриці, 12 скибочки маринованих огірків, 1 великий нарізані скибочками помідори та 50 г шаткований салат айсберг.
-
8
Загорніть наповнений хліб у алюмінієву фольгу та випікайте протягом 5 хвилин перед нарізанням.