Смажені шматочки алігатора
Хрусткі приправлені шматочки ніжного м'яса хвоста алігатора, вимочені в гострому пахтовому маринаді та обсмажені у фритюрі до золотистої скоринки.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г м'ясо хвоста алігатора, нарізане кубиками
- 240 мл пахта
- 1 ст. л. гострий соус
- 125 г борошно пшеничне
- 70 г жовте кукурудзяне борошно
- 1 1/2 ст. л. каджунська приправа
- 700 мл рослинна олія
Спосіб приготування
-
1
У мисці змішайте 240 мл пахта, 1 ст. л. гострий соус та 450 г нарізане кубиками м'ясо хвоста алігатора, потім замочіть на 30 хвилин у холодильнику.
-
2
В іншій мисці збийте разом 125 г борошно пшеничне, 70 г жовте кукурудзяне борошно та 1 1/2 ст. л. каджунська приправа.
-
3
Розігрійте 700 мл рослинна олія у глибокій каструлі або важкій пательні до 180°C.
-
4
Вийміть алігатор з рідини, ретельно обваляйте в суміші борошна та струсіть зайве.
-
5
Обсмажуйте шматочки алігатор порціями протягом 3-4 хвилин до золотистої скоринки і поки внутрішня температура не досягне 71°C.
-
6
Перекладіть на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб стекла рідина, перед подачею гарячими.