Udang Remoulade
Hidangan makanan laut dingin klasik yang menampilkan udang rebus berair yang diaduk dalam saus remoulade mustard kreol yang pedas dan kental.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g udang mentah, dikupas
- 120 ml mayones
- 2 sdm mustard kreol
- 25 g seledri, dicincang halus
- 25 g daun bawang, diiris
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 2 sdm air perasan lemon
- 1 sdt saus pedas
- 1 sdt paprika
- 2 sdm peterseli segar, dicincang
Cara membuat
-
1
Didihkan panci besar berisi air garam dengan api besar.
-
2
Masukkan 450 g dikupas udang mentah dan masak selama 2 hingga 3 menit sampai tidak tembus pandang dan suhu internal mencapai 63°C.
-
3
Tiriskan 450 g dikupas udang mentah segera dan rendam dalam air es hingga benar-benar dingin.
-
4
Dalam sebuah mangkuk, campurkan 120 ml mayones, 2 sdm mustard kreol, 25 g dicincang halus seledri, 25 g diiris daun bawang, 2 siung dicincang bawang putih, 2 sdm air perasan lemon, 1 sdt saus pedas, 1 sdt paprika, dan 2 sdm dicincang peterseli segar.
-
5
Tepuk-tepuk 450 g dikupas udang mentah hingga kering dengan handuk kertas, aduk dalam saus hingga merata, dan dinginkan sebelum disajikan.