Krewetki z sosem remoulade
Klasyczne zimne danie z owoców morza, zawierające soczyste gotowane krewetki wymieszane w pikantnym, kremowym sosie z musztardy kreolskiej.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g surowe krewetki, obrane
- 120 ml majonez
- 2 łyżki musztarda kreolska
- 25 g seler naciowy, drobno posiekany
- 25 g zielona cebulka, pokrojona w plasterki
- 2 ząbki czosnek, posiekany
- 2 łyżki sok z cytryny
- 1 łyżeczka ostry sos
- 1 łyżeczka papryka w proszku
- 2 łyżki świeża pietruszka, posiekana
Sposób przygotowania
-
1
Doprowadź duży garnek osolonej wody do wrzenia na dużym ogniu.
-
2
Dodaj 450 g obrane surowe krewetki i gotuj przez 2 do 3 minut, aż staną się nieprzezroczyste, a temperatura wewnątrz osiągnie 63°C.
-
3
Odcedź 450 g obrane surowe krewetki natychmiast i zanurz w kąpieli lodowej, aby całkowicie schłodzić.
-
4
W misce połącz 120 ml majonez, 2 łyżki musztarda kreolska, 25 g drobno posiekany seler naciowy, 25 g pokrojona w plasterki zielona cebulka, 2 ząbki posiekany czosnek, 2 łyżki sok z cytryny, 1 łyżeczka ostry sos, 1 łyżeczka papryka w proszku oraz 2 łyżki posiekana świeża pietruszka.
-
5
Osusz 450 g obrane surowe krewetki ręcznikiem papierowym, wymieszaj w sosie, aż będą pokryte, i schłodź przed podaniem.