Паста кон страчатела
Шовковиста паста паппарделле з вершковим сиром страчатела, свіжим лимоном та ніжними травами, проста римська страва, елегантна та легка.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г суха паста паппарделле
- 230 г свіжий сир страчатела
- 1 лимон, цедра та сік
- 12 свіже листя м'яти, порване
- 12 свіже листя базиліку, порване
- 60 мл оливкова олія екстра вірджин
- 50 г терті сир пармезан
- 1 ч. л. сіль
- 1/4 ч. л. чорний перець
Спосіб приготування
-
1
Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння і готуйте 450 г суха паста паппарделле згідно з інструкціями на упаковці до стану аль денте.
-
2
Відкладіть 240 мл води від приготування суха паста паппарделле перед тим, як злити.
-
3
У великій мисці для подачі обережно розірвіть або розламайте 230 г свіжий сир страчатела на невеликі шматочки. Додайте 60 мл оливкова олія екстра вірджин і легко перемішайте.
-
4
Додайте гарячі готові суха паста паппарделле до миски зі свіжий сир страчатела і обережно перемішайте. Додайте 120 мл відкладеної води від пасти та перемішайте, щоб утворилося легке вершкове покриття.
-
5
Додайте сік лимон та цедру лимон до пасти і знову перемішайте.
-
6
Приправте 1 ч. л. сіль та 1/4 ч. л. чорний перець. Вмішайте 12 порване свіже листя м'яти та 12 порване свіже листя базиліку.
-
7
Розподіліть по тарілках для подачі та посипте зверху 50 г терті сир пармезан. Подавайте негайно.