Суп пастина
Класична італійська затишна страва, що складається з крихітної пасти, звареної в насиченому овочевому бульйоні з дрібно нарізаними овочами. Збите яйце та сир пармезан створюють насичений, заспокійливий фініш.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 1 ст. л. оливкова олія першого віджиму
- 1 жовта цибуля, дрібно нарізана
- 2 морква, дрібно нарізана
- 2 стебла селери, дрібно нарізані
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1,4 л овочевий бульйон
- 240 мл паста пастина
- 1 яйце, збите
- 50 г сир пармезан, терті
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 1 ст. л. оливкова олія першого віджиму в середній каструлі на середньому вогні.
-
2
Додайте 1 дрібно нарізана жовта цибуля, 2 дрібно нарізана морква та 2 дрібно нарізані стебла селери, потім готуйте 6 хвилин до м'якості.
-
3
Вмішайте 2 подрібнені зубчики часнику і готуйте 1 хвилину до появи аромату.
-
4
Влийте 1,4 л овочевий бульйон і доведіть до кипіння.
-
5
Додайте 240 мл паста пастина і готуйте від 7 до 8 хвилин, поки паста не стане м'якою.
-
6
Збийте разом 1 збите яйце та 50 г терті сир пармезан в невеликій мисці, потім повільно влийте в суп, що кипить, постійно помішуючи, щоб утворилися шовковисті нитки.
-
7
Зніміть з вогню та подавайте теплим.