Ceviche
Cá tươi sống được ướp chín trong nước cốt chanh với cà chua, hành tây và rau mùi. Một món khai vị Mexico tươi mát mang hương vị của biển cả.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g phi lê cá trắng tươi (cá vược, cá bơn hoặc cá hồng), cắt hạt lựu
- 240 ml nước cốt chanh tươi
- 2 cà chua, cắt hạt lựu
- 1/2 hành tây đỏ, cắt hạt lựu nhỏ
- 60 ml rau mùi tươi, băm nhỏ
- 1 ớt jalapeño, băm nhuyễn
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
- 475 ml bánh ngô tortilla chiên giòn
Cách làm
-
1
Đặt 910 g cắt hạt lựu phi lê cá trắng tươi (cá vược, cá bơn hoặc cá hồng) vào một cái tô và đổ 240 ml nước cốt chanh tươi lên trên. Khuấy đều để phủ đều tất cả các miếng. Đậy kín và để tủ lạnh trong 20-30 phút. Axit sẽ làm chín cá.
-
2
Trong một cái tô khác, trộn đều 2 cắt hạt lựu cà chua, 1/2 cắt hạt lựu nhỏ hành tây đỏ, 60 ml băm nhỏ rau mùi tươi, 1 băm nhuyễn ớt jalapeño và 1/2 thìa cà phê muối.
-
3
Sau khi cá chuyển sang màu đục (đã chín), chắt bớt phần nước cốt chanh dư thừa, để lại khoảng một thìa canh.
-
4
Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp cà chua vào cá. Rưới 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất lên trên.
-
5
Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
-
6
Dùng ngay với 475 ml bánh ngô tortilla chiên giòn ăn kèm bên cạnh.