Đậu nghiền chiên
Đậu nghiền tự làm từ đậu pinto ninh nhừ với hành tây, tỏi và thì là, sau đó nghiền nhuyễn thành một loại xốt đậm đà và béo ngậy. Ngon hơn rất nhiều so với đồ đóng hộp.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 2 lon đậu pinto đóng hộp, đã ráo nước, giữ lại nước
- 3 thìa canh dầu thực vật
- 1/2 hành tây trắng, cắt hạt lựu nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 thìa cà phê bột thì là
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh, vắt tươi
Cách làm
-
1
Để ráo 2 lon đậu pinto đóng hộp, giữ lại phần nước. Để sang một bên.
-
2
Làm nóng 3 thìa canh dầu thực vật trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm 1/2 cắt hạt lựu nhỏ hành tây trắng và nấu 4-5 phút cho đến khi mềm.
-
3
Thêm 2 băm nhỏ tép tỏi và 1/2 thìa cà phê bột thì là. Nấu 1 phút cho đến khi thơm.
-
4
Thêm đậu pinto đã ráo nước và 120 ml nước đậu đã giữ lại. Khuấy đều để hòa quyện.
-
5
Nghiền đậu bằng dụng cụ nghiền khoai tây đến độ sệt mong muốn, thêm nhiều nước hơn nếu cần.
-
6
Nấu 5-7 phút, khuấy đều, cho đến khi đặc lại thành độ sệt có thể phết được.
-
7
Khuấy đều 2 thìa cà phê vắt tươi nước cốt chanh và nêm nếm với 1/2 thìa cà phê muối. Dùng khi còn ấm.