Churros
Bánh bột chiên giòn kiểu bánh su kem được lăn qua đường quế và dùng khi còn nóng. Món tráng miệng đường phố Mexico kinh điển có lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và mềm mại bên trong.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 240 ml nước
- 55 g bơ nhạt, cắt thành miếng
- 2 thìa cà phê đường kính
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 125 g bột mì đa dụng
- 2 trứng gà lớn
- 950 ml dầu thực vật, để chiên
- 100 g đường kính (để phủ)
- 1 thìa cà phê bột quế
Cách làm
-
1
Khuấy đều 100 g đường kính (để phủ) và 1 thìa cà phê bột quế trong một đĩa nông lòng rộng, để sang một bên.
-
2
Trong một chiếc chảo vừa, kết hợp 240 ml nước, 55 g cắt thành miếng bơ nhạt, 2 thìa cà phê đường kính, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani. Đun sôi, khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy.
-
3
Nhấc xuống khỏi bếp. Cho toàn bộ 125 g bột mì đa dụng vào và khuấy mạnh tay cho đến khi bột tạo thành một khối mịn. Để nguội 5 phút.
-
4
Đánh vào 2 trứng gà lớn từng quả một cho đến khi bột mịn và bóng. Chuyển vào túi bắt kem gắn đui sao lớn.
-
5
Làm nóng 950 ml để chiên dầu thực vật trong nồi sâu lòng đến 190°C. Bóp churros dài 15 cm vào dầu, cắt bằng kéo. Chiên theo mẻ từ 3 đến 4 phút cho đến khi vàng đậm.
-
6
Để ráo bớt dầu rồi lăn ngay vào đường quế. Dùng nóng.