Salad Cá Tuyết
Một món salad cá tuyết muối kiểu Brazil truyền thống trộn cùng khoai tây mềm, hành tây đỏ thái lát, ô liu đen bỏ hạt và nước sốt dầu ô liu đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g phi lê cá tuyết muối đã khử muối, xé nhỏ
- 450 g khoai tây Yukon Gold, cắt hạt lựu
- 1 vừa hành tây đỏ, thái mỏng
- 60 ml dầu ô liu nguyên chất
- 2 thìa canh nước cốt chanh tươi
- 120 ml quả ô liu đen bỏ hạt, cắt đôi
- 60 ml rau mùi tây tươi, băm nhỏ
- 2 trứng luộc chín, cắt múi cau
Cách làm
-
1
Đun sôi một nồi nước lớn trên lửa vừa cao.
-
2
Luộc 450 g cắt hạt lựu khoai tây Yukon Gold trong 10 phút cho đến khi mềm, sau đó vớt ra để ráo và để nguội.
-
3
Trong cùng nồi nước sôi đó, luộc liu riu 450 g xé nhỏ phi lê cá tuyết muối đã khử muối trong 8 phút cho đến khi đạt nhiệt độ bên trong là 63°C, sau đó vớt ra và để nguội.
-
4
Khuấy đều 60 ml dầu ô liu nguyên chất và 2 thìa canh nước cốt chanh tươi với nhau trong một cái tô lớn.
-
5
Cho khoai tây Yukon Gold, phi lê cá tuyết muối đã khử muối, 1 vừa thái mỏng hành tây đỏ, 120 ml cắt đôi quả ô liu đen bỏ hạt và 60 ml băm nhỏ rau mùi tây tươi vào tô rồi trộn đều.
-
6
Trang trí với 2 cắt múi cau trứng luộc chín và dọn lạnh.