Салат з тріскою
Традиційний бразильський салат з солоною тріскою, м'якою картоплею, нарізаною червоною цибулею, чорними оливками без кісточок та насиченою заправкою з оливкової олії.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г філе солоної тріски без солі, розібране на пластівці
- 450 г картопля Юкон Голд, нарізана кубиками
- 1 середній червона цибуля, тонко нарізана
- 60 мл оливкова олія першого віджиму
- 2 ст. л. свіжий сік лайма
- 120 мл чорні оливки без кісточок, розрізані навпіл
- 60 мл свіжа петрушка, подрібнена
- 2 варені яйця, розрізані на чотири частини
Спосіб приготування
-
1
Доведіть велику каструлю з водою до кипіння на середньо-високому вогні.
-
2
Варте 450 г нарізана кубиками картопля Юкон Голд протягом 10 хвилин до м'якості, потім злийте воду та відставте охолоджуватися.
-
3
У тій самій каструлі з киплячою водою тушкуйте 450 г розібране на пластівці філе солоної тріски без солі протягом 8 хвилин, доки температура всередині не досягне 63°C, потім злийте воду та охолодіть.
-
4
Збийте 60 мл оливкова олія першого віджиму та 2 ст. л. свіжий сік лайма разом у великій мисці.
-
5
Додайте картопля Юкон Голд, філе солоної тріски без солі, 1 середній тонко нарізана червона цибуля, 120 мл розрізані навпіл чорні оливки без кісточок та 60 мл подрібнена свіжа петрушка до миски і перемішайте.
-
6
Прикрасьте 2 розрізані на чотири частини варені яйця та подавайте охолодженим.