Caldo de Piranha
Một món súp cá thơm ngon của Brazil được nấu bằng cách ninh cá piranha với các loại rau thơm, cà chua và rau mùi tươi thành một phần nước dùng đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g cá piranha đã làm sạch, cắt nhỏ
- 2 thìa canh dầu ô liu
- 1 hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 ớt chuông xanh, cắt hạt lựu
- 3 cà chua, cắt hạt lựu
- 1,4 l nước
- 2 thìa canh nước cốt chanh
- 120 ml rau mùi tươi, cắt nhỏ
- 1 thìa cà phê muối
Cách làm
-
1
Đun nóng 2 thìa canh dầu ô liu trong một cái nồi lớn trên lửa vừa.
-
2
Xào 1 cắt hạt lựu hành tây vàng, 4 băm nhỏ tép tỏi và 1 cắt hạt lựu ớt chuông xanh trong 5 phút cho đến khi mềm.
-
3
Thêm 3 cắt hạt lựu cà chua vào và nấu trong 3 phút cho đến khi mềm nhừ.
-
4
Thêm 910 g cắt nhỏ cá piranha đã làm sạch, 1,4 l nước và 1 thìa cà phê muối, sau đó đun sôi.
-
5
Giảm nhỏ lửa, đậy nắp và ninh trong 25 phút cho đến khi cá đạt nhiệt độ bên trong là 63°C.
-
6
Lọc nước dùng qua rây mịn để bỏ xương, xay nhuyễn phần nước rau củ mềm nếu thích, sau đó cho nước dùng trở lại nồi.
-
7
Khuấy đều 2 thìa canh nước cốt chanh vào và rắc 120 ml cắt nhỏ rau mùi tươi lên trên trước khi dọn ra ăn.