Mandioca Frita
Giòn bên ngoài và mềm bên trong, những thanh khoai mì chiên kiểu Brazil này là món ăn vặt kinh điển. Luộc khoai mì trước giúp phần bên trong mềm mại trước khi chiên vàng giòn.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g củ khoai mì tươi, đã gọt vỏ, cắt
- 1,9 l nước
- 1 thìa cà phê muối mịn
- 700 ml dầu ăn trung tính
Cách làm
-
1
Cho 910 g đã gọt vỏ, cắt củ khoai mì tươi vào một cái nồi lớn, đổ ngập 1,9 l nước và thêm một nửa số 1 thìa cà phê muối mịn.
-
2
Luộc trong 15 đến 20 phút cho đến khi mềm khi xiên nĩa vào, sau đó chắt ráo nước và bỏ phần lõi xơ ở giữa.
-
3
Cắt khoai mì đã nấu chín thành các thanh dày.
-
4
Đun nóng 700 ml dầu ăn trung tính trong một cái nồi sâu lòng trên lửa vừa cao đến 180°C.
-
5
Chiên khoai mì theo từng mẻ trong 4 đến 6 phút cho đến khi chuyển màu vàng nâu và giòn.
-
6
Chuyển sang khăn giấy và nêm ngay lập tức với phần muối còn lại.