Sałatka z dorsza
Tradycyjna brazylijska sałatka z solonego dorsza, wymieszana z miękkimi ziemniakami, pokrojoną w paski czerwoną cebulą, wypestkowanymi czarnymi oliwkami i bogatym sosem z oliwy z oliwek.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g odtłuszczone filety z solonego dorsza, w płatkach
- 450 g ziemniaki Yukon Gold, pokrojone w kostkę
- 1 średni czerwona cebula, cienko pokrojona w paski
- 60 ml oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki świeży sok z limonki
- 120 ml wypestkowane czarne oliwki, przekrojone na pół
- 60 ml świeża pietruszka, posiekana
- 2 jajka na twardo, pokrojone w ćwiartki
Sposób przygotowania
-
1
Doprowadź duży garnek wody do wrzenia na średnio-wysokim ogniu.
-
2
Gotuj 450 g pokrojone w kostkę ziemniaki Yukon Gold przez 10 minut do miękkości, następnie odcedź i odłóż do ostygnięcia.
-
3
W tym samym garnku z wrzącą wodą gotuj 450 g w płatkach odtłuszczone filety z solonego dorsza na wolnym ogniu przez 8 minut, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną 63°C, a następnie odcedź i ostudź.
-
4
W dużej misce wymieszaj trzepaczką 60 ml oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia oraz 2 łyżki świeży sok z limonki.
-
5
Dodaj ziemniaki Yukon Gold, odtłuszczone filety z solonego dorsza, 1 średni cienko pokrojona w paski czerwona cebula, 120 ml przekrojone na pół wypestkowane czarne oliwki i 60 ml posiekana świeża pietruszka do miski i wymieszaj, aby połączyć składniki.
-
6
Udekoruj 2 pokrojone w ćwiartki jajka na twardo i podawaj schłodzone.