Batata Frita
Khoai tây chiên kiểu Brazil kinh điển được chiên hai lần để có lớp trong mềm và lớp ngoài giòn. Rất hoàn hảo làm món ăn kèm hoặc món ăn vặt khi còn ấm.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g Khoai tây Russet, cắt thành dạng khoai tây chiên
- 950 ml dầu thực vật
- 1 thìa cà phê muối biển mịn
Cách làm
-
1
Ngâm 910 g cắt thành dạng khoai tây chiên Khoai tây Russet trong nước lạnh 20 phút, sau đó để ráo và lau khô hoàn toàn.
-
2
Làm nóng 950 ml dầu thực vật trong một cái nồi sâu lòng đến nhiệt độ 160°C.
-
3
Chiên khoai tây theo từng mẻ trong 5 phút cho đến khi mềm nhưng không bị vàng, sau đó vớt ra giấy thấm dầu.
-
4
Tăng nhiệt độ dầu lên 190°C.
-
5
Chiên khoai tây lần thứ hai trong 3 đến 4 phút cho đến khi vàng giòn.
-
6
Cho vào tô và xóc đều với 1 thìa cà phê muối biển mịn ngay trước khi thưởng thức.