Салат из трески
Традиционный бразильский салат из соленой трески с нежным картофелем, тонкими ломтиками красного лука, черными маслинами без косточек и заправкой из оливкового масла.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г филе вымоченной соленой трески, разобранное на хлопья
- 450 г картофель Юкон Голд, нарезанный кубиками
- 1 средний красный лук, нарезанный тонкими ломтиками
- 60 мл оливковое масло первого отжима
- 2 ст. л. свежевыжатый сок лайма
- 120 мл черные маслины без косточек, разрезанные пополам
- 60 мл свежая петрушка, нарезанная
- 2 вареные вкрутую яйца, нарезанные на четвертинки
Способ приготовления
-
1
Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на средне-сильном огне.
-
2
Отваривайте 450 г нарезанный кубиками картофель Юкон Голд в течение 10 минут до мягкости, затем слейте воду и оставьте остывать.
-
3
В той же кастрюле с кипящей водой поварите 450 г разобранное на хлопья филе вымоченной соленой трески на медленном огне в течение 8 минут, пока температура внутри не достигнет 63°C, затем слейте воду и остудите.
-
4
В большой миске взбейте 60 мл оливковое масло первого отжима и 2 ст. л. свежевыжатый сок лайма.
-
5
Добавьте в миску картофель Юкон Голд, филе вымоченной соленой трески, 1 средний нарезанный тонкими ломтиками красный лук, 120 мл разрезанные пополам черные маслины без косточек и 60 мл нарезанная свежая петрушка и перемешайте.
-
6
Украсьте блюдо 2 нарезанные на четвертинки вареные вкрутую яйца и подавайте охлажденным.