Salad Ikan Kod
Salad ikan asin gaya tradisional Brasil yang dicampur dengan kentang empuk, irisan bawang bombay merah, buah zaitun hitam tanpa biji, dan saus minyak zaitun yang kaya rasa.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g fillet ikan kod asin yang sudah direndam tawar, disuwir
- 450 g kentang Yukon Gold, dipotong dadu
- 1 sedang bawang bombay merah, diiris tipis
- 60 ml minyak zaitun extra virgin
- 2 sdm air jeruk nipis segar
- 120 ml buah zaitun hitam tanpa biji, dibelah dua
- 60 ml daun peterseli segar, dicincang
- 2 telur rebus, dibelah empat
Cara membuat
-
1
Didihkan panci besar berisi air dengan api sedang-tinggi.
-
2
Rebus 450 g dipotong dadu kentang Yukon Gold selama 10 menit hingga empuk, lalu tiriskan dan sisihkan hingga dingin.
-
3
Di panci air mendidih yang sama, rebus 450 g disuwir fillet ikan kod asin yang sudah direndam tawar dengan api kecil selama 8 menit hingga mencapai suhu internal 63°C, lalu tiriskan dan dinginkan.
-
4
Kocok 60 ml minyak zaitun extra virgin dan 2 sdm air jeruk nipis segar bersama-sama dalam mangkuk besar.
-
5
Masukkan kentang Yukon Gold, fillet ikan kod asin yang sudah direndam tawar, 1 sedang diiris tipis bawang bombay merah, 120 ml dibelah dua buah zaitun hitam tanpa biji, dan 60 ml dicincang daun peterseli segar ke dalam mangkuk lalu aduk rata.
-
6
Hiasi dengan 2 dibelah empat telur rebus dan sajikan dingin.