Đậu bắp ngâm chua
Những quả đậu bắp nguyên trái giòn rụm được ngâm trong nước dùng tỏi, thì là và ớt đỏ. Một món ăn vặt miền Nam chua thanh có chút vị cay nhẹ.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g quả đậu bắp tươi, đã cắt cuống
- 4 tép tỏi, đã bóc vỏ
- 1 thìa cà phê hạt thì là
- 1 thìa cà phê hạt mù tạt vàng
- 1/2 thìa cà phê ớt đỏ khô giã dập
- 240 ml nước
- 240 ml giấm trắng chưng cất
- 1 thìa canh muối làm dưa muối
Cách làm
-
1
Xếp chặt 450 g đã cắt cuống quả đậu bắp tươi, 4 đã bóc vỏ tép tỏi, 1 thìa cà phê hạt thì là, 1 thìa cà phê hạt mù tạt vàng và 1/2 thìa cà phê ớt đỏ khô giã dập vào các hũ thủy tinh sạch.
-
2
Cho 240 ml nước, 240 ml giấm trắng chưng cất và 1 thìa canh muối làm dưa muối vào một chiếc quánh đun trên lửa vừa cao.
-
3
Đun hỗn hợp sôi bùng lên và khuấy cho đến khi muối tan hoàn toàn.
-
4
Múc nước muối nóng chan lên đậu bắp, chừa lại một khoảng trống nhỏ ở miệng hũ.
-
5
Đậy kín nắp hũ và để tủ lạnh ít nhất 24 giờ trước khi dùng.