腌秋葵
脆嫩的整根秋葵浸泡在大蒜、莳萝和红椒盐水里。这是一道带有微辣风味的南方风味酸爽小吃。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 鲜秋葵豆荚, 修剪过
- 4 大蒜瓣, 剥皮
- 1 小勺 莳萝籽
- 1 小勺 黄芥末籽
- 1/2 小勺 压碎的红椒碎
- 240 毫升 水
- 240 毫升 蒸馏白醋
- 1 大勺 腌制盐
做法
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1
将 450 克 修剪过 鲜秋葵豆荚、4 剥皮 大蒜瓣、1 小勺 莳萝籽、1 小勺 黄芥末籽 和 1/2 小勺 压碎的红椒碎 紧紧塞入干净的玻璃罐中。
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2
在一个小汤锅中将 240 毫升 水、240 毫升 蒸馏白醋 和 1 大勺 腌制盐 混合，置于中高火上。
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3
将混合物煮至滚沸并搅拌，直到盐完全溶解。
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4
将热盐水舀入秋葵上，顶部留出半英寸的空间。
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5
将罐子密封紧密，冷藏至少 24 小时后再食用。